にんじんとごまのほっこりポタージュ
杉山かふん @sugikafun_jp
生クリーム不要☆にんじんと豆乳の優しい甘みとごまの香りでほっこり。心とからだにやさしいスープ。
このレシピの生い立ち
休日の朝に、焼きたてのパンと一緒にゆっくり美味しいスープを作っていただきたいと思ってあえてちょっとひと手間加えたレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)玉ねぎは繊維と垂直に薄切りし、ジッパー付き保存袋にいれて一晩冷凍しておく。
-
- 2
にんじんを薄切りする。
-
- 3
鍋に冷凍しておいた①の玉ねぎを入れて、炒める。
-
- 4
玉ねぎが完全に解凍されてしんなりしてきたら、②のにんじんも加えてさらに炒める。
-
- 5
玉ねぎがきつね色になるまで炒める。(5分くらい)
-
- 6
⑤に水、コンソメを加えて混ぜる。
-
- 7
蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
-
- 8
ヘラで推して簡単に割れるくらいにんじんが柔らかくなっていたらOK。
-
- 9
⑧をミキサーにいれてなめらかになるまで撹拌し、それを再び鍋に戻して豆乳を加える。
-
- 10
沸騰させないように弱火で、全体が均一になるまで混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
-
- 11
火をとめて、すりごま(白)を加えて全体を混ぜる。
-
- 12
器によそり、お好みでパセリをふってできあがり。
-
コツ・ポイント
冷凍玉ねぎを使うことで熱した時に細胞が壊れやすくなり、すぐにきつね色〜あめ色になり甘みが出ます。
似たレシピ
-
朝からほっこり♡にんじんのポタージュ♩ 朝からほっこり♡にんじんのポタージュ♩
寒い朝でもほっこりできる、人参の甘みが優しいポタージュ♩人参もたくさん食べられて、体にも嬉しいスープだと思います^ ^
-
-
-
-
ほっこり＊ニンジンとさつまいもポタージュ ほっこり＊ニンジンとさつまいもポタージュ
肌寒い季節はスープでほっこりしませんか？？にんじんとさつまいもの甘みがおいしいスープです☆スパイスもきかせて…
-
-
-
スープメーカーで人参のポタージュ スープメーカーで人参のポタージュ
野菜の甘みがたっぷり感じられる優しい味わいのスープです。キャベツのほのかな香りと人参の自然な甘さが絶妙にマッチし、体も心もほっと温まります。
-
-
-
-
ほっこりやさしい☆さつまいものポタージュ ほっこりやさしい☆さつまいものポタージュ
身体と心に優しいさつまいものスープ。豆乳使用でヘルシーに。ミキサーさえあれば、簡単にできるので朝ご飯にもってこいです＾＾
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21518096
