究極のたまご粥 とろ〜り茶碗蒸し風味♪
ruーga！ @cook_40398126
体調不良の時以外にも、
夏の冷えた身体や疲れた胃腸にお粥は優しく染み渡りますよ！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し風味のお粥が食べたくて、
白だしでたまご粥を作りました！
トロトロでホッコリする味わいです！
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にお湯を入れて、
ご飯・白だしを用意する。 -
- 2
土鍋に白だしとあればキノコ類を入れてご飯を入れて混ぜる。
-
- 3
中火にして沸騰させる。
沸騰したら、フツフツする感じの弱火にして５分！
その間 【時々かき混ぜる。】↑コレ大事です！ -
- 4
５分待つ間に、
ご飯を用意した茶碗にたまごを入れて、よく混ぜておく！ -
- 5
５分経ったら、
１度中火にして、
たまごを回し入れて、
素早く混ぜて、スグに弱火にする。 -
- 6
焦げ付かないように
程よく混ぜたら、
１分ほど混ぜるのストップ！ -
- 7
再度混ぜ合わせると、
卵とお粥のとろみが合わさせってトロトロになってくる。
30秒〜１分ほど混ぜて、
火を止めて、完成！ -
- 8
食べる！
-
コツ・ポイント
★③〜の工程の待つ５分間に、
時々かき混ぜる事でとろみが混ざり合います！
★ご飯は炊きたてじゃないと、とろみが少し減ります。冷たいご飯の時はレンチンして温めて下さい！
★白だしは ヤマキの割烹白だしがお勧めです♪
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