豚肉とピーマン、もやしの生姜炒め

生姜はおろす(チューブでもOK)。

豚こまに酒と濃口しょうゆ、おろし生姜を混ぜて、30分ぐらい漬け込んでおく。

もやしは洗って傷んでいたら根と芽を取る。

ピーマンは５ミリぐらいの細切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉のつけ汁をきって炒める。(つけ汁は使います。)火が通ったら取り出しておく。

同じフライパンでピーマンを炒め、更にもやしを加える。

肉を戻して混ぜて、味を見て足りなければ濃口しょうゆを足し、再度蓋をして１分ほど蒸し焼きにする。