【簡単】おつまみ油淋鶏【減塩】
減塩調理師さとる @cook_40368366
1人前塩分約1.6g
さっぱりと食べられる油淋鶏です。
おうちにあるもので手軽に本格的な味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
鶏肉が余っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
規格袋にめんつゆ、五香粉、にんにくを入れよく混ぜる
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- 2
①の中に鶏肉を入れしっかり揉んでから冷蔵庫で30分程度味を染み込ませる
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- 3
キッチンペーパーで余計な水分をとり、満遍なく片栗粉をまぶす
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- 4
③を180℃の油で約4分揚げる
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- 5
ネギを荒いみじん切りにして、にんにく生姜とともに少量の油を入れたフライパンで炒める
-
- 6
ネギに火が通ったら醤油、酢、水を入れてひと煮立ちさせる
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- 7
ひと煮立ちしたら火を止め、ごま油を入れてよく混ぜる
-
- 8
揚がった鶏を適当な大きさに切り、熱々のタレをかけて完成
-
コツ・ポイント
五香粉は香り付け程度なので無ければ入れる必要はありません
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