〆まで美味しい！濃厚ベジポタカレーつけ麺
Hiraクック @cook_40274578
野菜ポタージュの濃厚なカレースープが麺に絡らむ珠玉の一杯！〆にはご飯とチーズを入れてレンジで温めてどうぞ！
このレシピの生い立ち
家でも美味いつけ麺を食べたい！
〆まで美味しい！濃厚ベジポタカレーつけ麺
野菜ポタージュの濃厚なカレースープが麺に絡らむ珠玉の一杯！〆にはご飯とチーズを入れてレンジで温めてどうぞ！
このレシピの生い立ち
家でも美味いつけ麺を食べたい！
作り方
- 1
オリーブオイルでニンニクと玉ねぎの切れっぱしを揚げて香味油を作ります。
-
- 2
1からニンニクとネギを取ります。(フライドガーリック等トッピングとしてどうぞ)
同じ鍋で人参のみじん切りを炒めます。 -
- 3
じゃがいもをレンジで蒸して牛乳とミキサーにかけてポタージュにしたものを2に合わせ、さらに野菜ジュース、トマト缶を加える。
- 4
中華だし、カレー粉、醤油、魚粉(味噌汁などに使った出汁パックの出がらしが便利)を入れ味を見て足りなけれ塩。濃い時は水
- 5
麺を規定時間茹でて冷水で冷やしながら揉む。水をよく切って皿へ。
尚、冷やもり、熱盛りはご自由に。 -
- 6
トッピングを盛って完成。
-
- 7
〜以下トッピング〜
低温調理 焼豚(ID:20691165)
店のようなピンク色の焼豚
しっとり柔らかい。 -
- 8
半熟煮卵
沸騰したお湯から7分30秒茹で後、冷水で冷やして剥き。めんつゆ等に漬けて1時間〜一晩冷蔵庫へ。 -
- 9
生マッシュルーム
傘の開いてない新鮮な国産物をスライス※生が嫌な方は1のときに一緒に火を通す -
- 10
ほうれん草
洗って茹でるだけ。万能のトッピング
新玉ねぎ、レッドオニオン
スライス又はみじん切りにて生でどうぞ -
コツ・ポイント
じゃがいもをポタージュにした事で麺に絡まる率300%UP！(自己調べ)かつ野菜ジュースで簡略化！締めにご飯と粉チーズを突っ込んでどうぞ！
カレールーを使う場合は味が決まってるので醤油等塩分は無くていいかと思います。
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めざすはシャンプーハットてつじのつけ麺店（笑）市販のでアレンジ。たっぷり野菜を入れてあつあつの汁に麺を絡めて召し上がれ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526880
