ゆず胡椒
michiko’s♪ @cook_40099846
自宅で柚子胡椒作り♡
味噌汁、鍋もにちょっと加えるだけで美味しさが増します♡
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんいただいたので☆
年に1度しか作らないので覚え書き
ゆず胡椒
自宅で柚子胡椒作り♡
味噌汁、鍋もにちょっと加えるだけで美味しさが増します♡
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんいただいたので☆
年に1度しか作らないので覚え書き
作り方
- 1
唐辛子の種を抜く
-
- 2
フードプロセッサーに❶を入れ撹拌する
-
- 3
柚子を洗い、半分に切り、汁と皮（白い部分と種は捨てる）に分ける、フードプロセッサーに皮のみを入れ撹拌する
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- 4
柚子を撹拌した物
-
- 5
フードプロセッサーに❷❹塩を入れ混ぜれば出来上がり♡
-
コツ・ポイント
柚子の白い部分が入ると苦味、とうがらしの種が入ると辛味が増します。
青唐辛子を使用する時は柚子も青を使用し青柚子胡椒
赤唐辛子を使用する時は柚子は黄色を使用し赤柚子唐辛子
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