豚肉に塩と胡椒で下味を付けて10分置き、水分をふく。

辛味噌の材料を混ぜる。

土鍋にもやしと肉を1／3ずつ交互に重ねる。

辛味噌、バター、ニンニクをまんべんなく乗せる。

出汁と日本酒を加えて火にかける。
沸騰したら弱火で20分煮たら完成。

〆はラーメン
茹でた中華麺を加えれば味噌バターラーメンになる。