京都風スペアリブ
Yen10969 @cook_40321307
実はここの「京都」は昔の中国の「南京」のことで。甘酸っぱいでご飯がすすむ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを美味しく食べたくて！
実はこの料理のエッセンスといえば、スペアリブよりも玉ねぎです。
ソースが染み込んだ玉ねぎだけでもご飯一杯はいけます。
京都風スペアリブ
実はここの「京都」は昔の中国の「南京」のことで。甘酸っぱいでご飯がすすむ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを美味しく食べたくて！
実はこの料理のエッセンスといえば、スペアリブよりも玉ねぎです。
ソースが染み込んだ玉ねぎだけでもご飯一杯はいけます。
作り方
- 1
スペアリブに下味を入れ、よく混ぜて30分漬ける。
-
- 2
その間に玉ねぎはくし切りにして、にんにくはみじん切り。調味料を合わせておく。
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- 3
鍋に油で熱し、にんにくを炒めて、いい香りがしたらスペアリブを入れて熱が通るまで炒めたら、取り出しておく。
-
- 4
鍋に油を足して、玉ねぎと合わせ調味料をいれて、玉ねぎが柔らかくなったらスペアリブを入れる。
-
- 5
ソースがなくなるくらいまで炒める。
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コツ・ポイント
今回は実は脂身が多いと骨が多い2種類のスペアリブを使っていますが、脂身の乗っているスペアリブは香ばしさもあります。
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