我が家の梅ジュース
TANOKAJI @cook_40079955
2週間後から美味しく飲めます。
30年以上、毎年作ってます。
丁寧に作ると数年、常温でも、保管できます。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら、自分好みに出来上がった我が家のレシピです(^^)
写真も徐々に追加します。
取り急ぎ、季節になったのでレシピアップしました♪
我が家の梅ジュース
2週間後から美味しく飲めます。
30年以上、毎年作ってます。
丁寧に作ると数年、常温でも、保管できます。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら、自分好みに出来上がった我が家のレシピです(^^)
写真も徐々に追加します。
取り急ぎ、季節になったのでレシピアップしました♪
作り方
- 1
青梅は洗って、一晩ザルで水切りするか、一つ一つ丁寧にキッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2
ヘタを竹串やフォークなどで取り、
４〜5ヶ所刺して穴を開ける - 3
容器を焼酎やお酒で拭く(消毒のため)
- 4
穴を開けた青梅を容器に入れて上から、素製糖を振り入れる
- 5
ラップで正面をピッタリと覆い、容器の蓋を閉める
- 6
1日か2日で砂糖が溶け出してきたら、1〜2回木ベラで底の方からかき混ぜる
- 7
2週間ぐらいで、砂糖が溶けていれば出来上がり(^^)
コツ・ポイント
砂糖の分量は、減らさないでくださいね。
面倒でも内蓋のようにラップをしてくださいね。
かき混ぜてあげてくださいね。
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