アプリでひらく作り方
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蓮根は細切りにして酢水にさらしてアク抜きします
縦に細切りです
縦に -
- 2
茄子も大体同じくらいの長さ、太さに揃えて細切りに
大体で良いです
この後煮たらクタクタになるし -
- 3
タコはぶつ切りに
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鍋に水、醤油、赤酒を入れて一煮立ち
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- 5
みじん切りにした生姜をin
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- 6
蓮根、茄子、タコを加えて弱火で煮詰めます
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- 7
クタクタになるまでずっと煮詰めたら粗熱を取って冷蔵庫へ
このまま食べても良き煮物ですね -
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さて素麺です
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よく冷やして水気をきって
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煮物をじゃぶじゃぶかけて...
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真ん中に温玉をライドオン
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刻んだ大葉をトッピングして完成
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コツ・ポイント
・温かいままよりも冷やして食べた方が良きです
・煮物の分量はレシピは多めです
・作り置きにも
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郷土料理✿なすそうめん✿茄子と素麺の煮物 郷土料理✿なすそうめん✿茄子と素麺の煮物
甘辛い汁を吸ったそうめんが美味！実家のなすの煮物にはいつもそうめんが入ってました。郷土料理だと知ったのは最近のこと^^;
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21532103
