厚揚げと大根、こんにゃくのピリ辛煮
Konafuuko @cook_40132025
具材に味がしっかりしみてピリッと美味しい煮物です！味の染みた厚揚げが最高！
このレシピの生い立ち
家にあった材料で晩御飯のメインおかずに！
気温が暑くなってきたのでちょっとピリ辛にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1センチ幅のイチョウ切りにしてお皿にラップをして３分レンジででチンする。
- 2
こんにゃくは塩をふり、こすりながら水で洗い、ひとくちサイズに切る。厚揚げも食べやすい大きさに切る。
昆布も一口大にちぎる - 3
鍋に水と砂糖、醤油、ほんだし、昆布、レンジからだした大根と、こんにゃく、厚揚げを入れて火にかける。
- 4
沸騰してきたら鷹の爪とみりんを加えて中火〜弱火で煮る。20分くらい。
煮汁がなくならないようにたまに火加減を調節する。 - 5
煮汁が少なくなり味が材料に染みてきたら火を止めてしばらく冷ましてさらに具材に味を染み込ませる。
- 6
器に盛りつけて、完成！！
- 7
人気検索トップ10入りありがとうございます…！！
コツ・ポイント
煮詰めた後に冷まして味を染み込ませると良い！煮ているときに煮汁がなくなってきても水は足さずに火加減を調節したり火を止めて煮るのをやめるのがポイント！
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