シャトル鍋で☆大根と鶏手羽元の煮物
のんのおうちごはん @cook_40157391
大根の味は染み染み、お肉も柔らか。
ほっこり食べられる定番の煮物です。
このレシピの生い立ち
保温調理が得意なシャトル鍋。
煮物でじっくり味を含ませたい時など、いちど煮たてて放置しておくだけ。
我家では、大根の煮物に大活躍!!
朝ささっと調理して、放置して、夕方には味が染み染みの大根が出来てるんで重宝してます。
シャトル鍋で☆大根と鶏手羽元の煮物
大根の味は染み染み、お肉も柔らか。
ほっこり食べられる定番の煮物です。
このレシピの生い立ち
保温調理が得意なシャトル鍋。
煮物でじっくり味を含ませたい時など、いちど煮たてて放置しておくだけ。
我家では、大根の煮物に大活躍!!
朝ささっと調理して、放置して、夕方には味が染み染みの大根が出来てるんで重宝してます。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、輪切りか、半月切りにする。
- 2
シャトル鍋に大根を入れ、鶏手羽元も入れ、ヒタヒタになる位の水を入れ、酒を入れて火にかける。
- 3
煮たててアクが上がってきたら、アクを取り、みりん、砂糖を入れて3分〜5分、中火にして煮る。
- 4
更にしょう油を入れて、ひと煮立ちしたら、鍋を保温容器にセットし完成。
コツ・ポイント
時間がないときは、アクを取りその後一気に調味料を入れて、ひと煮立ちさせて放置でもOK!
家族には、味は変わらないらしい。
私的には一気に調味料入れると、塩味が立つ気がするので、時間がある時は順番に調味料入れての含め煮がオススメです。
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その他のレシピ
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