作り方
- 1
青梅は軽く洗ってボールに水を張って一晩寝かせてアクを抜く
- 2
青梅は洗ってザルにあげたらキッチンペーパーなどで水気をしっかり取って、なり口を竹串で取り除く
- 3
煮沸消毒した保存瓶に青梅を入れたら宗田節めんつゆ(レシピID: 18225416)を入れる
-
- 4
冷蔵庫で保存して10日ほど寝かせたら完成
- 5
そうめんには薬味に大葉を添えると合います
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コツ・ポイント
量が多い場合は小さめの保存瓶でも作れます
その際は梅がしっかり宗田節めんつゆをかぶるように入れてください
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