水を沸騰させます。その間にワラビを洗い、3-4cmに切ります。沸騰したお湯に重曹（小さじ1）か、灰を入れます。

ワラビを①に入れます。一晩置きます。きれいに洗います。ザルにあげます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、②を入れます。

出し昆布をキッチンバサミで二ミリで切って入れます。乾燥ワカメスープを入れます。

火をつけて、炒めます。
砂糖、塩、醤油で味付けします。
蓋をして煮ます。

味を見て足らない調味料を足します。