柚子胡椒と薬味でさっぱり！なすの豚しゃぶ
U_Uumi☆ @cook_40082106
暑い夏にぴったり！柚子胡椒と大葉・茗荷で大人味！さっぱりだけど、ご飯もお酒もすすむ！なす×豚肉の最高コンビ
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、満足するおかずを作りたくて大好きな柚子胡椒で味付けしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り、ピーラーで皮を剥き、一本ずつラップで包んで、600W3分加熱します。
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- 2
大葉と茗荷を千切りにします。
- 3
調味料◎を混ぜて合わせます。
柚子胡椒好きな人はもっと入れても良いです！ -
- 4
鍋にお湯を沸騰させます。お酒を大さじ1程度入れて豚バラ（しゃぶしゃぶ用）を入れて、火を止めて余熱で火を通します。
- 5
お皿に豚肉を乗せてお酒をかるくふりかけてレンチンで火を通してもオッケーです。
- 6
粗熱がとれた茄子を手で縦に裂きます。
- 7
茹でた豚バラ、茄子、千切りした大葉と茗荷を3に入れて混ぜます。
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- 8
お皿に盛ったら完成です！
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- 9
コツ・ポイント
特にコツはないですが、柚子胡椒好きな方は柚子胡椒多めが美味しいです！薬味もたっぷりが美味しいです！
豚バラじゃなくてもしゃぶしゃぶ用のロースでも美味しく作れます！
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