便利な作り置き かえし
hokuriku･ @cook_40300762
市販のだし醤油は、アミノ酸など入っているので、自家製の便利なかえしを作ってみました♡蕎麦つゆや和食にも便利です♡
このレシピの生い立ち
蕎麦つゆを作る時に使うので、常備しています♡すき焼きや肉じゃがのタレにも使えて便利電話♡
アプリでひらく作り方
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鍋にみりんを入れて火にかけ、温度が上がったらチャッカマンなどでみりんに火をつけます️※光燃え上がるので火傷や家事に注意！
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火が消えたらアルコールが飛んだ証拠です♡火が消えたところへ砂糖を入れて火を弱めて溶かします♡
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- 3
醤油を入れたら弱火で沸騰しないようにゆっくり混ぜ、砂糖が完成に溶けて混ざりあったら火を止めます♡
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コツ・ポイント
しょうゆを沸騰させると風味が飛んでしまうので、沸騰させないように気をつけます♡
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便利な調味料☆
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