牡蠣のオイル漬け 食養生
arinana @cook_40167901
旬の素材、牡蠣で食養生。オイスターソースをプラスして旨味倍増。アレンジ自在な冬の保存食です。
このレシピの生い立ち
腎の養生のための冬の保存食。
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フライパンに、塩水でよく洗い水気を切った牡蠣を並べ、中火で水分を飛ばすように炒める。
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- 2
➀にオイスターソースを加えて、煮詰める。
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- 3
②の牡蠣の粗熱が取れたら、保存容器に入れて＊を加え、最後にオリーブオイルをひたひたに注ぐ。
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コツ・ポイント
＊冷蔵庫で1か月保存可能
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