きのこの入った豆腐チゲ鍋

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

きのこを使った鍋物の料理です。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるオルチニンは肝臓の働きを高めます。キムチの発酵パワーで美腸にオススメです。

きのこの入った豆腐チゲ鍋

きのこを使った鍋物の料理です。
このレシピの生い立ち
きのこに含まれるオルチニンは肝臓の働きを高めます。キムチの発酵パワーで美腸にオススメです。

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材料

2人分
  1. えのき 1/2袋(100g)
  2. しめじ 1/2袋(100g)
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. 豚こまぎれ肉 100g
  5. キムチ 100g
  6. キムチ鍋つゆ
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  8. コチュジャン 大さじ1
  9. おろしにんにく 小さじ1
  10. カップ2
  11. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  12. ごま 大さじ1
  13. ニラ 1/2束

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。

  2. 2

    ニラは3cm幅に切り、豆腐は1/4に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に、えのき、しめじ、豆腐、キムチ、豚肉を並べる。

  4. 4

    豚肉の色が変わってきたらニラを入れ、全体にごま油を回しかける。

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JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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