長芋の肉巻き照り焼き

⭐悠優ママ⭐'s cooksnap of when they made 長芋の肉巻き照り焼き.
Yhana0924
Yhana0924 @cook_40095716

サクサクした長芋を肉巻きにして、照り焼き風に。冷めても美味しく、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
立派な長芋を頂いて、美味しく食べ切りたかったので

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材料

  1. 豚肉スライス 10〜12枚
  2. 長芋 15cm程度
  3. ◯醤油 大さじ2
  4. 　みりん 大さじ1
  5. 　酒 大さじ1
  6. 　液体昆布だし 小さじI
  7. 仕上げ用白ゴマ 適宜
  8. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、太めの短冊に切り、肉の枚数分に分けておく

  2. 2

    豚スライスで1をくるくる巻く

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を肉の巻き終わりを下にして焼く。

  4. 4

    3を転がしながら全体を焼き付ける。全体の表面が焼けたら、火を少し弱め蓋をして2〜３分肉に火を通す

  5. 5

    肉が焼け長芋にピッタリ張り付く感じになったら、火を中火強にし、◯の調味料を全て加え、フライパンを揺すりながら照りつける

  6. 6

    ツヤよく、たれにゆるくとろみがついたら完成

コツ・ポイント

長芋は太めでOK、歯応えが残ってシャキッと美味しいです。長芋の量はお好みで増減してくださいね！

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Yhana0924
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