お肉やわらか鶏胸肉の生姜焼き
なみぽり♡ @cook_40094153
胸肉なのに柔らか！ヘルシー&安い！生姜がきいてる！お弁当にもおかずにもぴったりな簡単一品♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いので常備。お昼ごはんに鶏肉で生姜焼きにしてみました。豚よりおいしい！鶏胸肉は高たんぱく低カロリー、老化しにくいのでうちのお肉は主に鶏胸肉です。
お肉やわらか鶏胸肉の生姜焼き
胸肉なのに柔らか！ヘルシー&安い！生姜がきいてる！お弁当にもおかずにもぴったりな簡単一品♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いので常備。お昼ごはんに鶏肉で生姜焼きにしてみました。豚よりおいしい！鶏胸肉は高たんぱく低カロリー、老化しにくいのでうちのお肉は主に鶏胸肉です。
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切って酒につけ、片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄く切ってレンジで3分チンする。
- 2
フライパンを熱してごま油を引き、玉ねぎを炒める。鶏胸肉を加えて中火で炒める。火が完全に通ってなくて大丈夫。
- 3
しょうゆ、酒、みりんを加え、生姜をすりおろしながら入れて混ぜる。
- 4
弱火で煮詰め鶏肉に火が通ったら完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉は酒につけて保水させ、片栗粉で水分を保護することで胸肉なのにふわふわに仕上がります。あまり火を通しすぎないのがポイント。玉ねぎはチンして時短&あまくなります。
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