白菜ソースのスペアリブ煮込み

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

白菜の甘味とスペアリブの旨味がベストマッチな一皿です(^^)/
このレシピの生い立ち
白菜はとても甘くてジューシーなので、脂の多いスペアリブと合わせて食べたら美味しいだろうなと思い作りました。

白菜ソースのスペアリブ煮込み

inLondon's cooksnap of when they made 白菜ソースのスペアリブ煮込み.
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白菜の甘味とスペアリブの旨味がベストマッチな一皿です(^^)/
このレシピの生い立ち
白菜はとても甘くてジューシーなので、脂の多いスペアリブと合わせて食べたら美味しいだろうなと思い作りました。
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材料

4人分
  1. スペアリブ 700g
  2. 塩胡椒 少々
  3. にんにくみじん切り 小さじ1
  4. しょうがみじん切り 小さじ1
  5. 白菜 600g
  6. 酒 大さじ2
  7. 水 150g
  8. 砂糖 10g
  9. みりん 大さじ3
  10. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    塩胡椒をしっかりしたスペアリブをにんにく、しょうがととも鍋に入れ、焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    白菜も入れてさらに焼く。

  3. 3

    酒、水、砂糖、みりん、醤油を加え30分ほど煮たら完成。

コツ・ポイント

スペアリブ、白菜はしっかり焼き目をつけると香ばしく美味しく仕上がります。冬が旬の白菜が、スペアリブとともに煮込むことで、甘さが際立ち沢山食べれます。１つのお鍋で完成するのに、白菜がスペアリブにソースのように絡むのでとても豪華に見えます。
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