メヒカリの唐揚げ
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
ＪＡふれあい食材宅配のメヒカリ塩水漬を唐揚げにしました。
調理時間：約25分
このレシピの生い立ち
ＪＡふれあい食材宅配のメヒカリ塩水漬を唐揚げにしてみました。脂のりも良く、骨も細くやわらかくそのままパクパク食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はすりおろし、大葉とみょうがは千切り、レモンはくし形に切る。
- 2
メヒカリ塩水漬は解凍して水気を拭き取り、ビニール袋に【Ａ】を入れて揉み込み、10分漬ける。
- 3
フライパンに油を入れて熱し、②を【Ｂ】にくぐらせ、170度の温度で5～6分揚げる。
- 4
器に③を盛り、大葉とみょうがをのせ、レモンを添える。
コツ・ポイント
メヒカリは魚特有の臭みがなく、さらに旨味たっぷりの脂がのってジューシーです。
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