モロヘイヤ・鶏ひき肉・豆腐のネバネバ丼！
サン・サン @cook_40069503
栄養価の高いモロヘイヤを簡単に美味しく食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
ご近所の農家のおばちゃんよりモロヘイヤをおすそ分けしてもらいネット検索して作ったレシピが消えてしまい覚え書きとしてこちらへ載せました。
流水で冷やさない！ってのは農家のおばちゃんからの言い伝えです！おばちゃんは数年前星になりました。
モロヘイヤ・鶏ひき肉・豆腐のネバネバ丼！
栄養価の高いモロヘイヤを簡単に美味しく食べられるレシピです
このレシピの生い立ち
ご近所の農家のおばちゃんよりモロヘイヤをおすそ分けしてもらいネット検索して作ったレシピが消えてしまい覚え書きとしてこちらへ載せました。
流水で冷やさない！ってのは農家のおばちゃんからの言い伝えです！おばちゃんは数年前星になりました。
作り方
- 1
モロヘイヤを茎から外して軽く洗い
1分茹でて そのままザルにあげます
★流水で冷やさない方が栄養価が保たれます -
- 2
冷めたら…まな板の上でトントン
粘り気が出るまで…刻みます -
- 3
豆腐は水切りしておきます
-
- 4
鶏ひき肉 をごま油で色が変わるまで炒めます
-
- 5
鶏ひき肉が炒め終わったら❸
豆腐を入れてほぐしながら炒めます -
- 6
❺にモロヘイヤ入れて炒めます
-
- 7
調味料(醤油大2、みりん大1、料理酒大2、砂糖大1、白だし大1)を入れてよく混ぜます
-
- 8
盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
栄養満点のモロヘイヤ 茹で時間1分で大丈夫！
流水では冷まさず…ザルで冷ましてから
まな板の上で粘り気が出るまで細かくトントン
刻んでくださいね♡
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糖尿病食にも（管理栄養士が栄養価計算しております）Instagramは＠m1.hospitalで検索
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552375
