子メロン(摘果メロン)とカブは皮をむき、水に放っておく。

子メロンは3mm程度の輪切りに、カブも3mmくらいのいちょう切りにする。

軽く水気を切ったら、塩小さじ1/3程度(材料の分量外)を全体にまぶし、水分が出るまで15分くらい冷蔵庫で休ませておく。

子メロンとカブが寝ている間に、中華だれを作る。
砂糖、醤油、酢、ごま油、炒りゴマを混ぜ合わせる。

これで中華だれの完成！
冷やし中華のたれや、春雨サラダにも合う、万能だれ♡

子メロンとカブから水が出てきたら、しっかりと絞って水気を取る。

よく絞ったら、中華だれと混ぜ合わせて出来上がり！