もろみのチカラで作る、鯖のカレー竜田揚げ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
旨味の調味料に漬けたサバは、臭みが取れて旨味抜群♬
カレー風味が食欲をそそる、ご飯のすすむ竜田揚げです(^_-)
このレシピの生い立ち
(株)九重味醂さんの「下味革命 もろみのチカラ」を使ったレシピを考案しました
漬けておくだけで魚の臭みを消しながら下味を付けてくれる調味料は、鯖にピッタリ
カレーの香りとも相性抜群です
もろみのチカラで作る、鯖のカレー竜田揚げ
旨味の調味料に漬けたサバは、臭みが取れて旨味抜群♬
カレー風味が食欲をそそる、ご飯のすすむ竜田揚げです(^_-)
このレシピの生い立ち
(株)九重味醂さんの「下味革命 もろみのチカラ」を使ったレシピを考案しました
漬けておくだけで魚の臭みを消しながら下味を付けてくれる調味料は、鯖にピッタリ
カレーの香りとも相性抜群です
作り方
- 1
サバは小骨を抜き取り、薄皮をはぎとってそぎ切りにする
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- 2
ジップロックに【①】を入れ、＊を加えてまぶしつける
冷蔵庫に2~3時間置いておく
-
- 3
揚げ油を中温に熱する
冷蔵庫から取り出したサバに片栗粉をまぶしつけ、こんがりと色づくまで揚げて油を切る
-
- 4
もろみのチカラで魚の臭みが消え、旨味が増します
ご飯のおかずにも、おつまみにもピッタリですよ(^_-) -
コツ・ポイント
・下味に塩味も入っているので、加える塩はほんの少しで大丈夫です
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めです
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