夏野菜のラタトゥイユ
射水きときとキッチン @imizu
カラフル夏野菜をたっぷり使った作り置き料理です♪
冷蔵庫で3～4日程度保存可能です。
このレシピの生い立ち
令和5年6月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=GhBMNxzeTzs
夏野菜のラタトゥイユ
カラフル夏野菜をたっぷり使った作り置き料理です♪
冷蔵庫で3～4日程度保存可能です。
このレシピの生い立ち
令和5年6月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=GhBMNxzeTzs
作り方
- 1
なすは乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。パプリカは縦に細切りにする。
- 2
フライパンになすとオリーブオイルを入れて熱し、なすはあまり触らずに、じっくり焼く。
- 3
焼き色がついたら、なすを皿にあける。
- 4
残った油に、玉ねぎ、おろしにんにく、塩少々を入れて炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、パプリカを入れてさっと炒める。
- 6
なすを戻し入れ、カットトマトも入れる。
- 7
コンソメ、砂糖、ローリエを入れて、弱火で30分煮る。
- 8
焦げないように注意しながら煮詰めて、塩こしょうで味をととのえて出来上がり!
- 9
★アレンジ①★
パンにのせて朝食に♪ -
- 10
★アレンジ②★
お肉やお魚のソースとして添えて、彩りよく♪ -
- 11
★アレンジ③★
ごはんの上に、チーズと一緒にのせ、オーブンで即席ドリアに♪ -
- 12
★アレンジ④★
パスタのソースとして♪ -
コツ・ポイント
アレンジする場合、メニューに合わせて塩分を加減してくださいね。
【1人あたり栄養価】
エネルギー119kcal 食塩相当量0.9g
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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その他のレシピ
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