初夏を食べよう♡カラフル夏野菜かき揚げ〜
北軽keiふぅ @cook_40121428
かき揚げが好きな家族にカラフル夏野菜は甘く美味しいので冷蔵庫に茹でた野菜やとうもろこしがあったので♡
このレシピの生い立ち
実は揚げものは面倒だし後片付けも嫌だし作らなくなっていましたが今更ですが天ぷら粉を使うと楽だと発見！海老天と竹輪青海苔天と一緒に揚げたらカラフル夏野菜で綺麗なかき揚げになりました♡かき揚げも小さめならハードルも下がりました〜
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは軽く塩茹でしたのをサラダなどにも使うのでストックしていますがかき揚げの時は1cmくらいの長さにカット
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- 2
茹でたとうもろこしの残りをかき揚げで実を包丁で削ぎ落として粒にして
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- 3
紫玉ねぎはスライスしてそれを3つくらいに切る感じの粗みじん切り
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- 4
野菜に天ぷら粉をまぶして混ぜ合わせてそこに天ぷら粉をどろっと硬めにといて量は少なめで具材とよくからめ混ぜ合わせる
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- 5
天ぷら鍋か深めのフライパン油を3-4cm入れて180°くらいに熱してお玉に具材ふた口サイズくらい入れてお玉から流し入れる
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- 6
2-3分揚げて出来上がり〜
コツ・ポイント
たっぷりの油で無くてもヒタヒタくらいの油で揚がるよう平たく揚げると作りやすいです♡
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