ビーツは電子レンジ500wで1分加熱。
（マリネだからそのままでも美味しいんだけど、旦那が生は苦手かと加熱しました）

ビーツをみじん切りにする。

ゆでたまごは固ゆでにし、深めの容器に入れて、フォークの背で細かくつぶす。（簡単に細かくなります。）

3に、ビーツ、マヨネーズ、塩コショウを入れてよくまぜる。

混ぜまぜ。

タルタルソースの出来上がり。

サーモンは水で洗ってキッチンペーパーで拭くだけで臭みがしっかりとれます。
塩こしょうと小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、こんがりソテーする。

付け合わせの野菜も準備。
（今回は茹でカリフラワーを炒めて、紫たまねぎをトースター焼きしました。）

今回はタルタルソースを下に敷いてみました。
上からかけても、お好みで♪

サーモンと野菜をもりつけて、ブラックペッパーをたっぷり振って出来上がり。