豚肉は一口大に切り、塩こしょうを軽くもみ込む。炒める直前に薄力粉大さじ1をまぶす。

なすは５mm幅の輪切り、トマトは一口サイズに切る。

フライパンに油（分量外）をしき、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

ナスを加え、さらに炒めてしんなりしたら、麺つゆ大さじ1とトマトを入れサッと混ぜて火を止める。皿に盛り小ねぎをのせる。