芽いも (里芋の芽)
ちぇぞう @cook_40301674
千葉県では「芽いも(里芋の芽)」を食べます。食感はホワイトアスパラガス…かな。
このレシピの生い立ち
春〜初夏にかけての僅かな期間しか食べられない食材。千葉県の元気食材♪
芽いも (里芋の芽)
千葉県では「芽いも(里芋の芽)」を食べます。食感はホワイトアスパラガス…かな。
このレシピの生い立ち
春〜初夏にかけての僅かな期間しか食べられない食材。千葉県の元気食材♪
作り方
- 1
里芋から伸びた芽を洗う
-
- 2
沸騰したお湯でサッと(約3分)茹でる
-
- 3
粗熱をとって
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- 4
サラダ感覚でどうぞ♪
-
- 5
ぬたにしたり、
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- 6
お味噌汁の具にしたりしても美味しいです！
-
コツ・ポイント
シャキシャキ食感を残すように茹でてください。
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