【病院】かぼちゃと昆布の煮物【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 76kcal
たんぱく質 1.9g
脂質 0.2g
糖質 16.8g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
エネルギーがとれる、温かい煮物の副菜になります。だしの変わりに塩こんぶを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
かぼちゃ：乱切
いんげん：茹でる→1/2切 - 2
（煮る）
鍋にかぼちゃと●の調味液を入れて煮る - 3
（仕上げ）
かぼちゃが柔らかくなったら、仕上げのしょうゆ回しいれて味をととのえる - 4
（盛付）
かぼちゃと塩こんぶを器に盛り、茹でたいんげんを上にのせる
コツ・ポイント
しょうゆは煮るときに全て入れずに少し残しておき、仕上げに鍋肌から回しいれてなじませると、薄味ながらも風味のある仕上がりになります。
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