【使いきり】大根もち
消費者庁 @caa_nofoodloss
余りがちな大根を使って、食べたいときにすぐに作れる大根もちのレシピです。
このレシピの生い立ち
広島県広島市と比治山大学健康栄養学部管理栄養学科が作成した「～食品ロスを減らす～冷凍して保存して使い切るレシピ」掲載のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせ、たれを作っておく。
- 2
冷凍しておいた大根おろしは、電子レンジ600Wで3分間加熱する。
- 3
2の水気をきり、ボウルに入れる。片栗粉、小麦粉、塩を入れて混ぜる。
- 4
3を平らな小判型にして形を整える。
- 5
フライパンを熱し、ごま油をひいて、4を入れて中火で約3分間加熱する。
- 6
焼き色がついたらひっくり返して、約2分間焼く。
- 7
弱火にして1を入れ、表面全体に、たれを絡める。
- 8
器に盛りつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしは、袋に小分けし、冷凍して保存することができます。
手順3で、大根おろしの水分が多いときは、片栗粉や小麦粉の量を増やし、かたさを調整してください。
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