ヨウサマの減塩鮭の西京焼き
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
老舗の粕漬けはお値段が高くて庶民には買えません。私は主夫ですのでスーパーの半額セールのそれも切れ端しで美味しく漬けてます
このレシピの生い立ち
西京焼きが好きなので塩分控えめで作ってます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩鮭の西京焼き
老舗の粕漬けはお値段が高くて庶民には買えません。私は主夫ですのでスーパーの半額セールのそれも切れ端しで美味しく漬けてます
このレシピの生い立ち
西京焼きが好きなので塩分控えめで作ってます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
鮭のぶつ切りは水洗い→水気を拭く→塩を両面刷り込み10分程置く→鮭を水洗い→水分を拭き取る。
- 2
調味料☆に鮭を漬け込み一晩冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
キッチンシートを敷き皮面に軽く焼き目を付ける。。
-
- 4
トレーにアルミを敷きオーブントースターで160度10分焼く。
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- 5
皿に盛り付ける。
-
- 6
定食にするとこんな感じ。
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コツ・ポイント
作り方1の魚の生臭さを徹底的に取る工程を忘れない。
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