母の味！レバーの煮つけ
umi1113 @cook_40295573
鉄分不足している時に無性に食べたくなる一品。
甘じょっぱい味がクセになります♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれるレバーの煮つけです。
母の味！レバーの煮つけ
鉄分不足している時に無性に食べたくなる一品。
甘じょっぱい味がクセになります♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれるレバーの煮つけです。
作り方
- 1
レバーはかぶるくらいの牛乳(分量外)で洗った後、よく水で洗い流す。塊の部分は開いて血を洗い流しておく。
-
- 2
レバーを一口大に切る。
切ったレバーはこんな感じです。
しょうがは薄切り、ニラは5cmに切る。 -
- 3
鍋にしょうが(薄切り)と※を入れて火をつける。
-
- 4
沸騰した鍋にレバーを入れる。
-
- 5
これくらいの火加減(中火より少し弱め)で10分程度煮る。
-
- 6
途中、5分ほどしたらニラを投入〜
全体的に混ぜて煮る。 -
- 7
一旦冷まして味を染み込ませる。
食べる前に弱火で少し煮て完成〜！ -
コツ・ポイント
工程4のあたりで煮汁を味見してみて、甘じょっぱければOKです♪
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