れんこんと豚バラのさっぱり炒め
こうちんまる @cook_40068544
豚バラでしっかりとしていますが、お酢を入れる事でさっぱりとして、レンコンのシャキシャキが楽しめる一品です。栄養も満点です
このレシピの生い立ち
れんこんの煮物ばかりだと飽きてきたので、思春期の子どもも食べられるように、肉を使うと食べてくれました。
れんこんと豚バラのさっぱり炒め
豚バラでしっかりとしていますが、お酢を入れる事でさっぱりとして、レンコンのシャキシャキが楽しめる一品です。栄養も満点です
このレシピの生い立ち
れんこんの煮物ばかりだと飽きてきたので、思春期の子どもも食べられるように、肉を使うと食べてくれました。
作り方
- 1
レンコンは乱切りにして酢水につけておく。豚バラは３㎝に切る。
- 2
☆の調味料を合わせる。
- 3
フライパンを熱し豚バラを炒め、色が変わると取り出す。豚バラの油でレンコンを炒め、透き通ってきたら豚バラを戻す。
- 4
☆の合わせ調味料を入れて炒めながら煮詰める。
- 5
煮詰まったら、ゴマとねぎを入れてさっと混ぜたら火を止め、出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんを酢水につける事で、雑味がなく美味しく仕上がります。
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