紫キャベツ「紫丸」のリゾット
大和農園 @cook_40325966
紫色が綺麗な珍しいリゾット！野菜の甘味が美味しく、お子様でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
紫キャベツの色味を何か活かせないかと考えてリゾットにしてみました。
紫キャベツ「紫丸」のリゾット
紫色が綺麗な珍しいリゾット！野菜の甘味が美味しく、お子様でも食べられます♪
このレシピの生い立ち
紫キャベツの色味を何か活かせないかと考えてリゾットにしてみました。
作り方
- 1
紫キャベツ「紫丸」
料理の彩りに大活躍！シャキシャキ食感で苦みもなく食べやすいです☆ -
- 2
紫キャベツ、タマネギ、ニンニクをそれぞれみじん切りにする。
-
- 3
フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクを軽く炒めてからキャベツとタマネギと塩を加えて炒める。
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- 4
キャベツがしなっとしてきたら、生米を加えて炒める。
- 5
米が透き通ってきたら、水を加えてひと煮たちさせる。
- 6
沸騰してきたらコンソメと塩を加えてかき混ぜ、弱火にして蓋をして煮込む。
- 7
時々かき混ぜて水分が飛んで来たらバターを加えて溶かす。
- 8
お皿に盛り、粉チーズとブラックペッパーをふりかける。
コツ・ポイント
↓「紫丸」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/cabbage/Y0313/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21563712
