照り焼き&わさびマヨの唐揚げ丼

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 照り焼き&わさびマヨの唐揚げ丼.
ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

唐揚げ丼にわさびマヨと照り焼きのタレを合わせた満足感抜群の飯テロレシピです！甘じょっぱ辛旨い丼ぶりをお試しあれ〜
このレシピの生い立ち
ニュージーランドに住んでいた時に現地の日本料理屋さんで食べた「チキン唐揚げ丼」にインスピレーションを受けて作りました。このお店に入る前は正直味に期待してなかったのですが、予想以上に美味しくてプチ感動しました。

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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 300g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 塩コショウ 各少々
  4. サラダ油 100cc
  5. わさび 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ5
  7. ご飯 2合
  8. 海苔 好きなだけ
  9. 照り焼きのタレ
  10. ●醤油 大さじ2
  11. ●みりん 大さじ2
  12. ●砂糖 大さじ1
  13. ●酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。鶏肉に塩コショウをかけて10分ほど置いておく。キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をかける。

  2. 2

    鍋に油を引いて温める。鶏肉を入れて、火が通るまで揚げる。揚げ終わったらお皿にあげる。

  3. 3

    ●印の調味料を別のフライパンに入れて煮詰める。出来たタレをご飯に半分くらいかける。

  4. 4

    わさびとマヨネーズを混ぜてわさびマヨを作る。ご飯に唐揚げをのせて、タレとわさびマヨをかける。

  5. 5

    お好みで海苔をふりかけたら完成！

コツ・ポイント

鶏肉から出る水気をしっかりとキッチンペーパーで拭き取ることで油が跳ねにくくなります。
わさびの量はお好みで多めか少なめに調整出来ます。

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レシピ作者

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497
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ヨーロッパ在住。食べることが好きすぎたため自己満でレシピを載せています。好きな食べ物は鰻の蒲焼きと麻婆豆腐です。
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