新食感♪人参エノキしりしり
Zyna☆ @cook_40212722
人参しりしりにエノキ入れたらますます美味しくなりました♪
このレシピの生い立ち
人参しりしりはもともと好きだったのですが、エノキの食感を足したらさらに美味しくなるのでは？と思ってｗ
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切りにし、塩一つまみ（分量外）合え、少々水分を抜いておきます
- 2
5分ほど置いた①をさっと水で洗って塩分を流します。フライパンにごま油、生姜を入れて香りを立たせたら人参をIN
- 3
中火で②を2分ほど炒めた後、えのきを入れます。
- 4
サクッとエノキに油が回ったらお酒とお水50cc(分量外）、中華だし、白だしを入れ、蓋をして弱火で2分。
- 5
その後、卵を割り入れ、サクッと混ぜます♪
- 6
卵、エノキ、人参に火が通っていることを確認したら、鰹節、ゴマをひねり入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
④の工程、蓋をして2分ほど煮ることで人参が柔らかくなりますので、蓋はマストです。
お好みで、七味唐辛子などかけてお召し上がりください
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