新鮮なきんめなのでシンプルな味付けでこのレシピの生い立ち甘過ぎる煮魚は苦手なので砂糖抜きです
魚屋さんで内臓と鱗は取ってもらってください。盛り付けた時に上になる身に切り目を入れる
蓋付きの鍋にクッキングシートを敷いてきんめと長葱の青い所を入れる
調味料を全部入れて蓋をして中火で10分煮る
煮汁をかけながら3分ほど煮る
クッキングシートごと持ち上げて皿に盛り、シートを滑らせるように抜く
煮汁を煮詰めてから皿のきんめにかけて、白髪ねぎを添えます
新鮮なきんめをシンプルな味付けで。クッキングシートを敷いて煮ると焦げ付かないし、一緒に持ち上げれば崩れにくいです。
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