【保育園給食】れんこんともやしの和え物
長野県おたり村 @cook_40262049
れんこんのしゃきしゃき感がおいしい和え物です。
このレシピの生い立ち
よく噛むためのカミカミメニューとして提供しました。れんこんのシャキシャキ感がおいしい和え物です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、いちょうに切る。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。人参は皮をむき、２ｃｍ長さの千切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、人参、れんこん、もやし、きゅうりの順に入れてゆでてザルに上げて冷ます。
- 3
ボウルに水気を切った②を入れて、しょうゆ、酢、砂糖、油、白ごまを入れて和える。
コツ・ポイント
れんこんの歯ごたえを残したいので、れんこんはあまり長くゆでないようにしましょう。
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