作り方
- 1
◯印の材料を火にかける。
- 2
豆腐が温まったら火を止めて、水(分量外)で溶いた片栗粉をいれ混ぜる。
- 3
再び火にかけて溶き卵を回し入れる。
- 4
卵が固まれば火を止めて好みのお酢、生姜を好きなだけいれ、軽く混ぜる。(酸っぱいのが苦手なら入れなくてよい)
- 5
器にうつし、お好みでねぎ、胡椒、ラー油をいれる。
コツ・ポイント
豆腐はめんどくさい場合、鍋の中で崩してもいいです。
もずくは土佐酢、三杯酢、何味でもいいです。
お酢を入れる場合は風味が弱くなるので火を止めてから。
オススメは黒酢です。
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お湯を沸かしたら混ぜるだけ♪飲みたい時にすぐ飲めます。お好みで調味料加減したり、具を入れたりして下さい。
seikottu -
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