タコの手巻き寿司

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明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

おうちで簡単手巻き寿司♪
このレシピの生い立ち
明石だこと明石のりをつかった手巻き寿司です。
明石の明石だこは明石鯛と並んで全国的に有名ですが、実は明石のりも全国有数の生産量を誇ります。
香り豊かでくちどけやわらかな明石のりと明石だこで手巻き寿司を作りましょう！

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材料

４本分
  1. タコの足（塩ゆで） ４切れ
  2. 酢めし 適量
  3. 焼き海苔 1枚（４つ切り×４）
  4. 大葉 ４枚
  5. 刺身しょうゆ（お好みで） 少量

作り方

  1. 1

    焼き海苔に酢めしを置いてひろげ大葉、タコの足をのせて巻く。

  2. 2

    お好みで刺身しょうゆ等をつけて食べる。

コツ・ポイント

酢めしを焼き海苔全体に乗せてしまうと巻けないので気を付けましょう！

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レシピ作者

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura
に公開
明石では｢明石鯛｣や｢明石だこ｣をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(２０１４年４月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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