【保育園給食】麻婆豆腐丼
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。
このレシピの生い立ち
中華風の丼ぶり料理のレシピを考案しました。
【保育園給食】麻婆豆腐丼
子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。
このレシピの生い立ち
中華風の丼ぶり料理のレシピを考案しました。
作り方
- 1
ご飯を炊く。
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- 2
木綿豆腐を大きめのサイコロ状に切る。人参・ピーマンをみじん切りにする。
-
- 3
豚ひき肉を鍋に入れ、しょうが・ごま油を加えて火が通るまで炒める。
-
- 4
人参・ピーマン・水を加えて煮る。火が通ったらしょうゆ・みそ・砂糖・酒を加える。
木綿豆腐を入れる。 -
- 5
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように混ぜる。
-
- 6
とろみがつくまで加熱する。
-
- 7
炊けたご飯に麻婆豆腐をかけて完成☆
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コツ・ポイント
４の工程では、煮崩れを防ぐため木綿豆腐は最後に入れましょう！
先に水抜きをしておくと、さらに崩れにくくなります！
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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