ナスとエノキとネギの肉巻き

はじめてのつくれぽをする
chi☆chan
chi☆chan @cook_40425786

豚バラでもポン酢でさっぱりです。
巻くのが少し手間ですが、
巻いてしまえば後は直ぐにできてしまいます！
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

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材料

3人分
  1. 豚バラ肉 12枚くらい
  2. ナス 1本
  3. 青ネギ 半分以上
  4. エノキ 3分の2袋
  5. 片栗粉 適量
  6. ポン酢 大さじ3
  7. 砂糖 5cc

作り方

  1. 1

    ナスとネギを豚バラ肉の幅より若干長めに切る。えのきは下の部分を切って1個分の巻く量ぐらいに分けてほぐす。

  2. 2

    お皿やバットに片栗粉を少しまぶす。そこに豚バラ肉を1枚ずつ並べる。

  3. 3

    ナスとエノキとネギを豚バラ肉の端に添えてクルクルお肉を全体にいきわたるように巻く。

  4. 4

    フライパンに油を引かず並べて中火よりで少し焦げ目が着くように全体を焼く。

  5. 5

    蓋をして弱火で全てに火が通るまで焼く。

  6. 6

    最後にポン酢大さじ3と砂糖5cc(スプーン1杯)を混ぜたものを投入。

  7. 7

    全体に味がいき渡ったと思ったら、ポン酢が焦げる前に火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

片栗粉まぶしすぎ注意です！
具材が余ってしまうと思います。
そしたらお好きな味付けで
炒めちゃいましょっ笑
あたしはそのままポン酢で炒めました。

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