なすの生姜煮
山﨑生姜農園 @cook_40131034
なすと新生姜があればできる１品。生姜たれたっぷりでごはんもすすみます。ごはんにのせてなす丼にもOK。
このレシピの生い立ち
旬のなすを、生姜たれでたっぷり味付けです。
なすの生姜煮
なすと新生姜があればできる１品。生姜たれたっぷりでごはんもすすみます。ごはんにのせてなす丼にもOK。
このレシピの生い立ち
旬のなすを、生姜たれでたっぷり味付けです。
作り方
- 1
なすはヘタを切って、所々皮をはぎ、半分に切って、2～3当分に切目を入れて(バラバラにならないように)、水にさらす。
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- 2
少しさらしたあと、水分は拭き取らず、お皿に並べてラップをかけて、レンジ600Wで2分くらい温める。
- 3
フライパンに油をひき、レンジにかけたなすを両面こんがりと焼いて、★の生姜の合わせたれをかけてひと煮させる。
-
- 4
お皿に並べて好みでミョウガなどのせる。
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コツ・ポイント
なすを一度レンジで火を通しておくと、フライパンでの調理時間短縮でこげません。
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