スモークサーモンのマリネ
のんのおうちごはん @cook_40157391
簡単・きれい・美味しい!!
三拍子揃ったスモークサーモンマリネ。
今回はフルーティに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
白ワインビネガーがなかったので、レモン果汁+りんご酢でフルーティな仕上がりに。
オリーブオイルは、エグみの少ないエキストラバージンオリーブオイルの方が美味しく仕上がります。
スモークサーモンのマリネ
簡単・きれい・美味しい!!
三拍子揃ったスモークサーモンマリネ。
今回はフルーティに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
白ワインビネガーがなかったので、レモン果汁+りんご酢でフルーティな仕上がりに。
オリーブオイルは、エグみの少ないエキストラバージンオリーブオイルの方が美味しく仕上がります。
作り方
- 1
玉ねぎ半分は更に半分に切り、スライサーでスライスし、2分程水にさらして、よく水切りをして、器に入れる。
- 2
玉ねぎの上に、一口大にカットしたスモークサーモンをのせる。
- 3
ドレッシングを作る。
レモン果汁、りんご酢、オリーブオイル、クレージーソルトをよく混ぜ合わせ、乳化させる。 - 4
作ったドレッシングを、玉ねぎとサーモンの上から回しかけ、ケイパーを飾る。
冷蔵庫で1時間以上つけ置く。
コツ・ポイント
玉ねぎの下処理はお好みで。
カットしたものを広げてしばらく置くだけでも辛味が抜けます。
こちらの方が、美味しく仕上がる気がします。
今回は、しっかりした玉ねぎで辛味が強めだったので、水でさらしてます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ケッパーと【スモークサーモンのマリネ】 ケッパーと【スモークサーモンのマリネ】
ケッパーと言えば！な、スモークサーモン・玉ねぎと合わせたマリネです。シンプルな定番の組み合わせで、とっても美味しいです。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573737
