おとんが作る、切干し大根のハリハリ漬け
ふうふう01 @cook_40290815
切り干し大根を少な目のつけダレで戻すことでポリポリになります。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な切り干し大根の戻し汁を残さず食べたくてこしらえたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、臭みを取るため軽く洗い、水分をよくしぼります。
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- 2
タッパーにつけダレの材料を混ぜ合わせます。
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- 3
つけダレに、切り干し大根と塩昆布を合わせます。タレが全体にしみ込んだら完成。
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コツ・ポイント
切り干し大根は、表面を軽く洗えば十分です。水で戻しません。
リアクション
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