小粋に蕎麦前・ギュウこら(牛肉可楽煮)
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
暑さ疲れ…元気が欲しい…必見！冷酒のお供にギュギュッと鋭気を養うレシピ。コ〜ラ堪りません
このレシピの生い立ち
近江・井伊の殿様も“薬喰い”と称して賞味した食材…物価高騰の煽りを受けて、口にする機会がめっきりと減りました。鵜の目鷹の目で、スーパーの商品棚に身を潜めるターゲットを探し求める…都会の狩人・見切り品ハンターの哀しい性(さが)です
小粋に蕎麦前・ギュウこら(牛肉可楽煮)
暑さ疲れ…元気が欲しい…必見！冷酒のお供にギュギュッと鋭気を養うレシピ。コ〜ラ堪りません
このレシピの生い立ち
近江・井伊の殿様も“薬喰い”と称して賞味した食材…物価高騰の煽りを受けて、口にする機会がめっきりと減りました。鵜の目鷹の目で、スーパーの商品棚に身を潜めるターゲットを探し求める…都会の狩人・見切り品ハンターの哀しい性(さが)です
作り方
- 1
角切り牛肉にラップを掛け、重量物(ボトルなど)で叩きます。その後、トレイに移しコーラに漬けて10分ほど冷蔵します
- 2
コーラ漬け牛肉を取り出し、サラダ油を引いた鍋で軽く炒めて火を通しておきます
- 3
続いて、漬け込みに使ったコーラ・麺ツユ・酒・生姜を鍋に投入、沸いたら弱火にして煮ます
- 4
浮いたアクを取り除き、30分ほど煮込んだら完成です。アクセントには山椒・七味などが宜しいでしょう
コツ・ポイント
合言葉は、最近流行りのSDGs…牛肉とコーラは大幅値引きの見切り品や格安自販機で入手すると良いでしょう。“ギュウこら”は出来立ての熱々よりも冷めた方が美味しい気がします
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574470
