トマトが主役の冷しゃぶサラダ
タイロンのうえん @cook_tylon111
トマトが主役の冷しゃぶサラダ
作り方
- 1
１ 鍋に水を入れて加熱
豚肉は常温に戻しておく -
- 2
２トマトはへたをとり一口大に
-
- 3
３ きゅうりもへたをとり、千切りにする。
-
- 4
４ トマトと酢とゴールデン紫を混ぜ合わせてなじませる
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- 5
５ 加熱した鍋に酒を入れる沸騰しない程度の火加減で、豚肉を数枚ずつゆでる
-
- 6
６ 茹でた豚肉をざるにとり冷ます
※早く冷ましたい時はざるに氷を入れる
※盛り付け前に水分をふき取る -
- 7
７ 器に豚肉ときゅうりを盛り付けて、混ぜ合わせたトマトをかけたらできあがり
-
コツ・ポイント
・酢は味が付いていない物を使用 温めて酸味をとばさずにそのまま使用
・トマトは皮つきで８等分にして、くし形にしてから1/2-1/3に切るのが大きさの目安です。
・トマトとたれを合わせておくことによって短時間でも味がなじみます。
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