米粉の珈琲蒸しパン
安心して食べられる、フワフワもちもち食感のおやつができました！
#米粉活用#グルテンフリー#手作りおやつ
このレシピの生い立ち
市販の蒸しパンのパケ裏を見ると、砂糖、小麦粉、あとは大量の添加物・・・そして高カロリー！
グルテンフリーで安心して食べられる、さらにフワもち食感を追求して試作を繰り返しました。
（10/15修正）砂糖の分量を20g→15gに
米粉の珈琲蒸しパン
安心して食べられる、フワフワもちもち食感のおやつができました！
#米粉活用#グルテンフリー#手作りおやつ
このレシピの生い立ち
市販の蒸しパンのパケ裏を見ると、砂糖、小麦粉、あとは大量の添加物・・・そして高カロリー！
グルテンフリーで安心して食べられる、さらにフワもち食感を追求して試作を繰り返しました。
（10/15修正）砂糖の分量を20g→15gに
作り方
- 1
インスタントコーヒー小さじ1を60ccのお湯で溶いて冷ましておく
（ペットボトルや紙パックのブラックコーヒーでもOK） - 2
スケールにタッパーをのせ、卵、てんさい糖を入れ、よく混ぜます
10/15修正（20g→15gに減らしました） -
- 3
はちみつ、米油、コーヒーも加えて、また混ぜます
（ドリップコーヒーを使う場合は濃い目がオススメです） -
- 4
米粉、ベーキングパウダーも加えて、ダマがなくなるまで混ぜます
-
- 5
ラップをふわっとかけて
600Wで3分30秒レンチンします -
- 6
焼き目をつけると外側がカリッとして美味しいので、フライパンに米油を少量熱して焼きました
-
- 7
4等分に切りました
-
- 8
フワフワもちもち感があって美味しいです
-
コツ・ポイント
全てをまとめて混ぜてもいいのですが、米粉、ベーキングパウダーは最後にした方が失敗なくできます。ご家庭の電子レンジによっては3分でもOKです、調節してください。
そのままでもいいのですが、焼き目を付けると更に美味しくなりました♡
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